2022-02-21 21:51
Chateau Palmer 寶瑪酒莊,在上個(gè)世紀(jì)六七十年代波爾多Margaux區(qū)，是論酒質(zhì)最好的酒莊。雖然在1855年波爾多列級(jí)名莊的分級(jí)中，位列第三級(jí)，但寶瑪酒莊價(jià)格已超過二級(jí)，品質(zhì)是為數(shù)不多的能夠挑戰(zhàn)一級(jí)莊的酒莊。
Chateau Palmer的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，1814年由英國(guó)將軍Charles Palmer購入, 并以其姓氏命名。目前共有兩款佳釀，分別是正牌酒和副牌酒。其實(shí)，莊園也有生產(chǎn)白葡萄酒Vin Blanc de Palmer。這款白葡萄酒由Sauvignon Gris、Loset和Muscadelle三種葡萄混釀，白葡萄酒的整體風(fēng)格非常獨(dú)特，入口酒體偏重，酸度也很立體，果味成熟，很特別的一款白葡萄酒。不過Vin Blanc de Palmer的產(chǎn)量非常低，一年大約在1，000瓶，所以一瓶難求。
在Palmer的正牌酒中帶有Margaux區(qū)獨(dú)特的清幽花香，入口豐厚而細(xì)緻柔軟，但由于使用Merlot成分偏多混合釀酒，讓酒質(zhì)更優(yōu)雅柔軟及富有變化，所以酒質(zhì)更似Pomerol區(qū)，猶如一位充滿貴族氣質(zhì)的優(yōu)雅淑女。至于副牌酒Alter Ego的葡萄品種釀造和正牌酒如出一轍，只是釀造方式不同，所以形成各種不同的風(fēng)格。Alter Ego的個(gè)性主要表現(xiàn)在果味濃鬱，清純，圓潤(rùn)，并伴有絲絲香料的辛辣氣息，就如一位熱情四射的個(gè)性漂亮女子。
Chateau Palmer“充分尊重自然”的釀造理念與藝術(shù)風(fēng)格相得益彰，從2010年開始，莊園亦推出“Hear Palmer”,每年會(huì)為新年份Chateau Palmer葡萄酒創(chuàng)作該年份的音樂。今年4月與中國(guó)當(dāng)代著名藝術(shù)家周春芽老師，在保利香港藝術(shù)空間舉辦了一場(chǎng)【春.芽】作品藝術(shù)晚宴，期間嘗試了1999，2004和2008年份的正牌酒及2010的副牌酒Alter Ego。
而1999年的正牌酒因爲(wèi)登上日本著名漫畫，作爲(wèi)第三使徒而聞名整個(gè)亞洲。如果說周春芽老師的作品是和諧和矛盾的混合體，令人著迷又難以捉摸，那么Chateau Palmer舌尖上的韻味跳動(dòng)同樣深沉及回味無窮。雖然個(gè)人認(rèn)爲(wèi)近年來Chateau Palmer的價(jià)格確實(shí)稍偏高，但論其優(yōu)質(zhì)酒質(zhì)的穩(wěn)定,對(duì)品牌完美細(xì)節(jié)的追求,及市場(chǎng)價(jià)格亦充分顯示出波爾多經(jīng)紀(jì)商，海外進(jìn)口商和各地的消費(fèi)者對(duì)酒莊的尊重及推崇，所以仍值得投資和品嘗。（酒莊外貿(mào)出口部總監(jiān)Damien Grelat (左)，中國(guó)當(dāng)代著名藝術(shù)家周春芽（中），雙麗酒業(yè)董事Dolly (右)）
