2022-02-21 21:51
Chateau Talbot “大寶酒莊” 這個通俗易記的名字早已深入民心，但無可非議這個響亮的名氣絕對還是歸功于出色的葡萄酒品質。法國最著名的評酒師Bettane 和 Desseauve在他們的著作?法國名酒寶典?是這樣評價Chateau Talbot的 “酒香豐滿，很平衡穩(wěn)定，陳年能力強”。酒莊位于法國波爾多左岸Saint-Julien產區(qū)，這個產區(qū)沒有一級名莊，但二級到四級的名莊也有11間。Chateau Talbot 雖然在1855列級酒莊列為四級名莊, 但可以說是該產區(qū)最具代表性葡萄酒莊之一。
Chateau Talbot是一個頗有神秘色彩的酒莊，故事可以追溯到15世紀, 當時有位著名英軍統領John Talbot, 在多次戰(zhàn)役中獲取了巨額財富，相傳臨終前把所有財富都收藏在莊園內的秘密通道。為了這個神秘的傳說，Cordier家族收購了酒莊后，曾經有兩位主人先后都進行了尋寶旅程, 雖然都以失敗告終，但大寶酒莊從此與寶藏的傳說千絲萬縷。事實上，酒莊在這幾個世紀都由Cordier家族經營及管理, 世代相傳至今，酒莊釀制的高品質陳年能力強的葡萄酒就是其無窮的寶藏。
Cordier家族對酒莊的管理以嚴謹和精細出名，無論是葡萄園、酒窖，還是其他有關莊園建筑都一絲不茍和異常干凈 。釀制葡萄酒每一步都精挑細選，每個工序要求十分嚴緊, 令釀出來的葡萄酒一直保持優(yōu)質及穩(wěn)定性 。值得一提的是Chateau Talbot是Medoc產區(qū)生產干白葡萄酒的先驅，主要采用了葡萄品種Sauvignon Blanc（長相思） 和 Semillon（賽美蓉）釀制白葡萄酒 Chateau Talbot Caillou Blanc。并且采用Burgundy（勃艮第）的 釀酒方式釀制, 香美濃郁。除了正牌酒，同時Chateau Talbot 也生產副牌酒 Connetable Talbot。
提起陳年潛力的特性，Chteau Talbot可謂首屈一指，屬于那款適合存放的葡萄酒。但這個特性并不影響其葡萄酒年輕時候的優(yōu)良表現，酒莊多用年輕的葡萄樹上的葡萄進行釀制，果味濃厚，層次豐富，酒性開放自然, 很有獨特個性的葡萄酒。筆者曾品嘗Chateau Talbot 正牌及副牌紅葡萄酒, 副牌酒簡單易飲, 正牌酒則有著波爾多葡萄酒的經典傳統,圓潤細致，娓娓道來。
有次晚上筆者與朋友共飲一支00年的Chateau Talbot, 但由于沒有飲完，剩余的紅酒一直放到隔天晚上，當筆者再次品嘗時，發(fā)現甘草香氣非常突出, 味道濃郁復雜，酒香豐滿，讓人非常難忘，如相遇了一個充滿故事和趣味的朋友。
可見Chateau Talbot在初喝時的感覺一般，隨著醒酒時間的加長，各種豐富的味道慢慢從酒中出來。下次有興趣的朋友可以試試長時間醒酒后的大寶，看是否和筆者一樣充滿驚喜。酒莊一直以來都保持葡萄酒質量水準,甚至某些好年份葡萄酒甚至已經超越一些二級名莊，而且價格親民，所以Chateau Talbot一直以來都是飯桌上常見的家常酒。
