2022-02-21 21:32
Chateau Sainte-Marie（圣瑪麗酒莊）在琳瑯滿目品種繁多的葡萄酒市場中可謂是名不見經(jīng)傳，但其實該酒莊在1874年的時候就曾經(jīng)被法國著名的葡萄酒鑒賞雜志?Feret?記載過其優(yōu)秀的酒質(zhì)。Chateau Sainte-Marie具有源遠流長的歷史，酒莊最初由修道士在14世紀建立；在18世紀，酒莊的主屋曾毀滅于一場大火，今天僅有附屬建筑及部分庭院遺留下來。
從1956年起酒莊由Dupuch-Mondon家族管理，現(xiàn)任莊主Stephane Dupuch在1997年接管了酒莊，他曾經(jīng)也是法國波爾多兩海之間產(chǎn)區(qū)的AOC工會主席。Stephane深深熱愛著Chateau Sainte-Marie這片葡萄園，對該酒莊傾盡心血，致力于釀酒技術的創(chuàng)新和進步，帶著對追求卓越風土與對葡萄酒的激情，把傳統(tǒng)和現(xiàn)代釀酒技術結合起來，把該酒莊的品質(zhì)推向頂峰。
Chateau Sainte-Marie酒莊坐落于在法國波爾多兩海間Entre-Deux-Mers的中心，Entre-Deux-Mers即Garonne河和Dordogne河交匯之處，是紀龍德省Gironde的最高點之一，那片廣闊的石灰?guī)r土地，呈三角地帶形狀，是波爾多葡萄園種植面積最大的產(chǎn)區(qū)。
這個產(chǎn)區(qū)鋪滿鈣化砂土和礫石，加上充分的日照和溫帶海洋性氣候，成就了葡萄種植的絕佳生長環(huán)境，主要生產(chǎn)白葡萄酒和以梅洛（Merlot）為主的紅葡萄酒。在葡萄的種植密度上，酒莊嚴格控制在每公頃5000-6000株，每株葡萄上有6-8串，并且只保留距離地面較近的葡萄串，從而達到釀造的標準。
酒莊不同于其他很多法國波爾多的酒莊只有正副牌或者單一酒款，這個酒莊同時生產(chǎn)三個系列的葡萄酒，分別是基礎系列、老藤系列和高端系列。每個系列包含一款紅葡萄酒和一款白葡萄酒。
每一款葡萄酒都醞釀著一個”時間的故事，白葡萄以手工採摘并在酵母酒槽上保存6個月，紅葡萄酒則以橡木桶陳年的傳統(tǒng)方式釀造，值得一提的是該酒莊的老藤葡萄樹， Sémillon和Melot品種已超過一百多年。葡萄樹的時間越久，產(chǎn)量會減少，根扎得越深，吸收的營養(yǎng)也會越多，果實風味特徵也會更豐富。
筆者近期和業(yè)內(nèi)人士一同品鑒該酒莊全系列酒款，都對該酒莊的品質(zhì)感到驚喜，尤其是它高端系列的紅酒，在開瓶2-3小時以后，表現(xiàn)出來的松露、優(yōu)質(zhì)木材的味道，讓大家記憶深刻！筆者覺得Chateau Sainte-Marie的表現(xiàn)不遜色于一些名莊酒。由此可見，該酒莊的酒質(zhì)實在令人驚嘆。
